Conférence / Atelier sur la Truffe, l'or noir des garrigues

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Amateurs de truffe, un atelier vous est proposé le samedi 26 novembre sur le site du Pont du Gard, pour connaître tous les secrets du trésor des garrigues.

Un trufficulteur vous dévoile tous ses secrets

Michel TOURNAYRE, Président de la Fédération Française des Trufficulteurs, 3ème génération de trufficulteurs à Uzès, vous accueille sur le site du Pont du Gard pour vous livrer tous les secrets de la truffe, trésor de nos garrigues tant convoité.

Truffe 2 (Pont du Gard)Ce champignon, vit en symbiose avec les racines d’un arbre hôte et le mystère de sa fructification n’est toujours pas élucidé. Une conférence vous est proposée de 14h à 15h pour découvrir l’histoire de la truffe en générale et la truffe dans la gastronomie en particulier. Comment dégustait t'on la truffe à travers les âges, depuis nos ancêtres les romains et en remontant le temps jusqu'à nos jours  pour comprendre pourquoi la truffe est devenue ce fleuron de la gastronomie Française. 

Le programme

  • 14h00/15h00 : projection d'un film dans le Ciné en Rive gauche et conférence
  • 15h00/16h00 : démonstration de cavage dans l'espace Mémoires de garrigue
  • 16h00/17h00 : dégustation de truffes dans la salle pédagogique

 

Menu proposé au Restaurant Les Terrasses

 

 

Réservations au 04.66.63.91.37.

Truffe (Truffe)

 

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